Sudáfrica
El cóctel de El Mojito
Esta receta es una adaptación a los gustos
de nuestro tiempo de un antiguo cóctel, el South Africa, aparecido en el
curioso recetario Sabor de España, escrito por Salvador Trullols Mateu y
publicado en 1947.
Se trata de un combinado con Ginebra
aromatizada con el casi olvidado Jerez, ligeramente endulzado con un golpe de
azúcar y especiado con piel de naranja y anís estrellado. Un cóctel que en su
primer trago puede parecer fuerte pero que va adquiriendo aromas a medida que
lo bebemos, suavizándose en nuestro paladar y del que casi aseguramos que es
difícil tomar uno solo.
Receta facilitada por Coctelería El Mojito
C/ Olmo, 6. Madrid
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